Il favino, è una leguminosa paragonabile al pisello proteico, considerato il più adatto alle tecniche di coltivazione richieste dall’agricoltura biologica. Utilizzato come integratore, per il suo elevato valore nutrizionale è ritenuto un concentrato di proteine ad alto valore biologico. Facendo parte della famiglia delle leguminose può essere utilizzato al posto della soia, ma solo in…
Il mais, è una pianta erbacea annuale, uno dei più importanti cereali, coltivato sia nelle regioni tropicali sia in quelle temperate. Le prime coltivazioni di mais iniziarono a diffondersi intorno al 2.500 a.C in mesoamerica. Nelle regioni temperate è principalmente destinato all’alimentazione degli animali , sotto forma di granella, farine o altri mangimi, oppure come…
Le aflatossine sono micotossine prodotte da specie fungine, e sono una dellesostanze più cancerogene esistenti, altamente tossiche per l’uomo e l’animale.Queste spore, germinano e colonizzano le granaglie come cereali, legumi, semioleosi, la frutta secca, e possono trasferirsi anche ai carboidrati derivati dallefarine. La crescita ottimale per questi funghi sono l’umidità e le temperature climaticherelativamente alte.I…
La colza, pianta dal fiore giallo brillante, una delle terze fonti di olio vegetale al mondo, e seconda ragione mondiale di proteine. In Europa, la colza viene coltivata principalmente come foraggio, infatti, la vediamo in questo periodo colorare di giallo le campagne. Per chi non lo sapesse, è un prodotto usato come base della produzione…