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ll frumento in Italia


ll frumento fa parte della famiglia delle “graminacee” ed è un cereale di antica coltura che produce spighe scomposte con all’interno, in maturazione, i chicchi, classificati in grano tenero ( facilmente frantumabile) da cui si ricava la farina,e grano duro da cui si ricava la semola.

I frumenti teneri possono essere di molte varietà e sono i soli in coltivazione nei paesi nordici. I grani duri, invece, sono idonei nei paesi conclima temperato.

In Italia il frumento occupa il 35% dei seminativi, circa un terzo dell’intera superficie in rotazione agraria ed il 70% della superficie coltivata a cereali.

In agricoltura, i frumenti si distinguono in autunno-primaverili oppure primaverili questoper il diverso ciclo vegetativo della pianta.

Gli invernenghi hanno un ciclo più lungo e vanno seminati da metà ottobre a metà novembre.

I marzuoli hanno un ciclo vegetativo più breve e vengono seminati in marzo.

In Italia si dà la preferenza ai frumenti a lungo ciclo vegetativo e di solito quelli a breve ciclo si seminano solo quando l’andamento stagionale in autunno è stato sfavorevole da impedire gran parte delle semine in tempo utile.

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