Perchè i Cereali sono importanti per l’alimentazione dell’uomo e degli animali

July 1, 2015

 

I Cereali, sono associati ai prodotti agricoli alimentari.

Sono raccolti in grandissime quantità in molti paesi e si intendono tutte le piante erbacee annuali  che fioriscono, producono frutti e muoiono.

Sono ricchi di amido ed è l‘alimento principale dell’uomo in quanto forniscono la maggior parte della propria energia nutritiva, e contengono, proteine, fibre, acidi grassi e altro.

Dai cereali si ricavano polente, minestre, pane, paste da cuocere, e altri prodotti amidacei. Vengono anche utilizzati per preparare bevande alcoliche, come la birra e il whiskey, e non alcoliche come la Barleycup.

La presenza di amido caratterizza l’altissima digeribilità e la facilità di conservazione, anche come farine, contribuendo a una più larga diffusione.

I cereali vengono utilizzati anche per il nutrimento degli animali sotto forma di mangime una sorta di miscele di cereali, legumi e altri mangimi semplici, che forniscono all’animale in allevamento un alto livello nutritivo.

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